Готовим детям

[*Таис 0]

Сначала подумала, что не стОит выделять в отдельную тему. Но собственный опыт подсказывает, что стОит. Порой легче семью из десяти взрослых накормить, чем одного привередливого маленького домочадца. Поэтому приходится иногда пофантазировать, а иногда и приврать (чего уж греха таить). Мои маленькие племянницы как-то заявили, что они едят только мясо индейки, индеек у нас не было и поэтому белое куриное мясо было подано, как мясо индейки и пошло на "ура". Ребёнок подружки, насмотревшись мультиков про этих дебилоидов-черепашек ниндзя, сказал что очень хочет пиццу. Его старший брат переглянулся с мамой и тут же изобразил омлет с колбасными изделиями и тертым сыром под названием "яичная пицца", ребёнок остался доволен.

 

Немаловажный момент - участие человека в процессе. С теми же племянницами всегда вырезали печенья из теста, лепили что-нибудь. Потом мы все дружно восхищались печёными уродцами и сколько радости было на лицах девочек.

 

Конечно, хочется побаловать детёныша. Но не всяческой магазинной ерундой, а едой, которая была бы вкусной, полезной, аппетитно выглядела.

 

Мы тут недавно опробовали на выходных свежеподаренный блендер. Хорошая штука! Первый рецептик. Мясной фарш взбить в блендере с разной зеленью, яйцом, посолить. Затем сформировать небольшие колбаски, обвалять в муке и обжарить, выложить на бумажную салфетку (чтоб впитался ненужный жир) и вперёд со свежими овощами. Второй рецептик. Опять же в блендере смешать молоко, мороженое и клубнику(можно мороженую), сахар. Здесь вариантов смешивания туча. Получается великолепный коктейль, но я своему немного подогрела.

 

А вот совсем для мелких свои рецепты. Я в своё время не покупала питание в банках, сама готовила. Так вот бывало много сделаешь, так взрослые члены семьи с удовольствием предлагали свою помощь по доеданию.

 

В общем, мамаши и папаши ( и не только!), давайте здесь делиться и рецептами блюд для своих ребятишек, что они у вас любят, просто смешными историями, связанными с едой и её приготовлением с детьми.

[Кирилл 0]

В общем, мамаши и папаши ( и не только!), давайте здесь делиться и рецептами блюд для своих ребятишек, что они у вас любят, просто смешными историями, связанными с едой и её приготовлением с детьми.

Посколько я "не только", то выскажу своё ИМХО. "Блюдо"-не важно. Главное процесс, подача и "поговорить". Ну а с "дядей Кириллом не забалуешь"

[Amber 0]

недавно дарила супруге брата для моей племяшки книжку, называется - Детское меню... автора не помню... Очень красочное издание... вот там как раз куча рецептов для детишек, которые приготовлены и с выдумкой красиво оформленные, и полезные (даны все показатели по питательности и витаминам и проч.), и как раз для совместной готовки с малышом )) Смотреть, читать и готовить - одно удовольствие

 

зы... попробую узнать автора, отсканировать книжку пока не обещаю... :)

[упс 1]

Мои дети на вопрос "А что вам приготовить?" всегда отвечают: "Макароны!".

Готовы их есть в любом виде в любое время суток.

Изгаляюсь с макаронами: вермишелевый суп, лапша домашняя, спагетти болоньезе, спагетти с морепродуктами, восточное блюдо из вермишели.

Хорошо идут просто спагетти альденте с оливковым маслом и пармезаном тертым, с дольками свежих черри:-)

Изменено 22 апреля, 2008 пользователем упс

[*Таис 0]

Кирилл, срочно историю про "процесс, подачу и разговоры"

 

Катя, Катя, обязательно узнай автора. И вообще, такие книги нужно покупать в двойном экземпляре(одну для себя)

[*Таис 0]

Просто пюре овощное - абсолютно невнятная пресная вещь...

 

Но с появлением зубов мы перешли на тушёные овощи. Немножко масла, в ход идёт всё, картофель, лук, морковь, цветная капуста, кабачки, брокколи. Получается жизнерадостно и вкусно.

 

Упс, мне от одного прочтения твоего поста захотелось самой макаронов во всех этих вариантах

[упс 1]

*Таис, тоже тушу овощи всяко-разные, но в итоге лучше всего идет цветная капуста, пожаренная с луком и зеленью (замороженная, предварительно не отвариваю, высыпаю в сотейник на оливковое масло, и туда рублю лук и зелень, тушу).

 

У меня другая проблема на самом деле. Дочь ОЧЕНЬ плохо ест мясо. Приходится его маскировать. Канеллони, фаршированные фаршем, шпинатом, томатами и зеленью с рикоттой, например - выход. Но по сути - та же лазанья. Те же макароны, так что болоньезе - наше все.

 

Да, и НИКОГДА ни у кого из детей не было проблем с поглащением рыбы и всяких морских гадов.

Всегда использую специи, соль и перец (соль очень умеренно), рыбу готовлю в пароварке, особенно хороша форель и семга с травками, маринованная в лимонном соке, натертая морской солью и крупномолотым перцем.

 

Вапще люблю поесть. И готовить люблю

Изменено 22 апреля, 2008 пользователем упс

[UVadim 0]

Сто процентов, главное как приподнести. И не уговаривать ребенка, если он не хочет

(я про тех кто от 5 лет). Не хочет - не надо. Побегает, проголодается, сам прибежит.

А если бегаешь, уговариваешь - хуже результат.

[тигрЁЁнок 0]

Со страшим до 2 х лт не было проблем -ел все и вся! А сейчас из супов только куриная лапша, из второго- макароны! уф.......... каждый прием пиши битва титанов! У него есть свой пунктик. Зову обедать, он приходит, корчит кислую мину и встает из за стола, я строго говорю. "МАРШ СПАТЬ" деть идет в свою комнату, обиженно забирается под одеяло, лежит 2-3 минуты, потом приходит садится и ест!

Младшая терпеть не может овощные пюре с мясом! точнее ей мясо не нра!

[Amber 0]

автор, как оказалось, не указан...

название книги - "Детская кухня", издательство Роосса, серия семейная энциклопедия...

[Светулькин 3]

А как сделать так, чтобы ребенок стал овощи свежие кушать????

Ну ни в какую, даже пробовать не хочет.

Тоже очень любит макароны ( у меня складывается впечатление, что все дети любят макароны )

С мясом тоже проблема, правда сейчас хоть шашлык стала кушать.

 

А книжку- я бы тоже с удовольствием посмотрела бы, хотя бы на обложку

[упс 1]

А как сделать так, чтобы ребенок стал овощи свежие кушать????

Ну ни в какую, даже пробовать не хочет.

Тоже очень любит макароны ( у меня складывается впечатление, что все дети любят макароны )

С мясом тоже проблема, правда сейчас хоть шашлык стала кушать.

 

А книжку- я бы тоже с удовольствием посмотрела бы, хотя бы на обложку

 

ну я с детства приучаю. Едят томаты, огурцы, сельдерей терешковый, морковь, перец болгарский. Хорошо едят овощные салаты с оливковым маслом (и солью, естественно), салаты со сметаной- йогуртом не едят.

[*Таис 0]

Моя мама, надавно гостившая у своей племянницы, предложила её дочке свежий огурец, разрезанный пополам и посыпанный солью. Ребёнок съел с удовольствием, чем несказанно удивил своих родителей.

 

У нас ещё такой момент. Если начать есть что-то с аппетитом, но совершенно игнорируя и не обращая внимания на ребёнка, то практически 100 проц, что он подойдёт и захочет это же самое, а если начать предлагать, рекламировать, то не запихшёшь ни за какие коврижки. Конешно, я иногда этим пользуюсь.

Изменено 28 апреля, 2008 пользователем *Таис

[Zib 1]

Исправляюсь - банан вдоль пополам и поперек на 3 части - макнуть в яйцо, обжарить на сливошном масле. Кормить пока не остыло.

[Svetik83 0]

А я вот неочень макароны люблю, а люблю свежие овощи и фрукры. А если мне еще банан пожарят в масле я буду несказанно рада, у меня они точно остыть неуспеют. Почему я немаленькая и никто некормит меня из ложки

[Детский массаж 0]

Делюсь рецептом приготовления свежего домашнего творога. Когда у меня дети были маленькими, я готовила каждый день непосредственно перед кормлением, так как очень быстро и легко, не нужно заквашивать молоко загодя и возиться с водяной баней.

Итак, берете свежее молоко и кефир в пропорции 1:1. Я делала 1 стакан молока и 1 стакан кефира. Молоко доводим до кипения и в момент, когда молоко поднимается пеной, выливаете, помешивая, туда кефир. Все, огонь выключаем, можно через минуту-другую откинуть творог в марлечку в дуршлаг, можно оставить остывать в кастрюльке - не принципиально, делайте, как вам будет удобно. Получается очень нежный творог, никогда не был сухой крупинками, если вы выключаете огонь сразу, как вылили кефир. К тому же абсолютно "стерильный", так как при кипении все возможные микробы убиваются.

Летом естественно и полезно добавить свежие ягоды, старайтесь меньше использовать сахар, а совсем маленьким лучше давать в чистом виде.

[Vaya 0]

Непременно попробую. Молоко можно любое или деревенское только?

[Shinshilka 0]

Любит мой детёныш.

Крабовые котлетки.

"Крабовое мясо" - 2уп.

яица - 2 шт.

сыр тертый(можно плавленый 2уп, типа "сырок "Дружба") - хорошая горсть.

соль-перец

 

"Крабовое мясо" пропускаем через мясорубку, добавляем сыр, яица, соль-перец - все перемешивам. Формируем котлетки(в виде биточков), панируем и жарим.

 

Для любителей заморочек: добавить в фарш очищенных креветок.

 

Сочно, вкусно,быстро, ненадоело....

[Shinshilka 0]

пожалейте лучше вашего детеныша крабовое мясо (оно же палочки) крайне вредный продукт оказывается ибо делается из всяких как - ну по крайней мере не злоупотребляйте.

Не, не, не Гаврош! Такие котлетки редко, тут Вы правы! Это когда уже надоели и говяжии, и гов+свин, и куриные, и рыбные, и индюшьи, и помимо котлет мясные продукты и в другом(натуральном) виде приготавливаю, так что часто и не получается.....................

[xtrim 0]

прочитала всё и поняла что реально рецептов что б приготовить тут почти никто не дал .... вообщем буду печатать рецепты.. основываясь на 1,5 годах дитяти и книге которой пользуюсь сама "Детское питание. От рождения до семи лет" Ладодо К.С., Дружинина Л.В.

 

с1 года до 1,5 лет ....как мы это интрапретировали: утро каша овсянка 1 минутка нордик: в тарелочку наливаешь воды туда чуток соли и сахара досыпаешь из пачки овсянку и в микроволновку на 30 сек затем помешал!!! и ещё на 30 сек и так до готовности примерно общее время2 мин туда замороженные ягоды с дачи и едим. потом печеньку, сыр и попить

обед. в кастрюльку немного воды и соли туда овощи и нарубленное вареное мяско потом в блендер - типа густой суп, потом хлебушек и попить

 

полдник по настроению можем тертое из фруктов или сыр или творог или кукурузные палочки с чемнить а книга советует кифир, ряженку и т.п. мы это не едим вообще тока творог... вообщем не заморачиваемся можем и просто бутылочку смеси выпить 120 мл.

 

ужин чаще картофельное пюре с протёртым мяском в соусе.. примерно так : в кастрюльку воды и положить кусочками куриную грудку или мяско варить с морковкой и луком примерно до готовности а в конце положить туда много картошки что б было как пюре в итоге. потом всё вылавливаем и в блендер.

или например так : в воду положить предварительно вымытый рис и кусочки морковки с луком варить мин 15 затем добавить кусочки семги или трески чуток и посолить в конце слив масла и чуть чуть лимона, а что б было как в соусе капельку крахмала размешаного в хол воде в конце и помешать.до кипения 3-5 мин и зелень.

 

 

но всё таки из книги рецепты "от 1 до 1,5 лет :

1) вареное мяско и размоченый в молоке хлеб пропустить через мясорубку, добавить сл. масло размешать и вформировать котлетки .. варить на пару 20-25 мин. (мясо говядины -50гр, хлеб пшеничный-10гр,молоко -10 мл,сливочное масло -2 гр. выход:40гр.)

2)Морковку , лук и капусту пассеровать на сл. масле, затем соеденить с нарезанным кубиками сырым картофелем и тушить 15-20 мин , перед снятием с огня добавить сметану (лук репка -10гр., картофель , капуста белокочанная ,морковь -по 40 гр, , масло сливочное -2гр,сметана -5 гр. выход -100 гр.)

[Kosachka 0]

Вчера сделала дочке вот такую запеканку . Дети очень любят еду в подобном оформлении.

[PinkZebra 0]

Да вы что!!!! Микроволновка, крабовые палочки, жареное ребенку? Какие же это детские рецепты?? Ине надо переводить детей на общий стол, надо перейти самим на их здоровую еду ( по возможности и желанию, конечно). Морсики, свежевыжатые соки, ягоды и их производные, своши , супы-пю ре разноцветные, , все самое свежее и полезное,если хотите напишу несколько рецептов( но я думаю , что многие их и так знают). А микроволновка__это же до конца так и не изучена как вообще влияет на людей, ее вообще нацисты в войну изобрели и эксперименты ставили над узниками, а штаты после войны поставили на массовое производство , наши ученые почитали результаты немцев и не стали производить и закрыли эту тему в ссср надолго.

 

Вчера сделала дочке вот такую запеканку . Дети очень любят еду в подобном оформлении.

Как аппетитно!!!!!!

Изменено 9 июля, 2009 пользователем PinkZebra

[kitty 0]

мы кормим детей тем, что едим сами как кушать начинает (6 мес)

никаких пюре из баночек нет

ребенок с удовольствием видит как мама что-то ест и просит это и получает

за мама и за папу не ели никогда

не хочет есть и не надо

что-то специально для детей не готовлю

[PinkZebra 0]

мы кормим детей тем, что едим сами как кушать начинает (6 мес)

никаких пюре из баночек нет

ребенок с удовольствием видит как мама что-то ест и просит это и получает

за мама и за папу не ели никогда

не хочет есть и не надо

что-то специально для детей не готовлю

В общем хороший подход, а вот методы приготовления:детям все лучше на пару итд, а всяку гадость они и сами поедят , когда вырастут. проверено.

[*Таис 0]

kitty, это замечательно, что у вас получилось кормить ребёнка с общего стола с 6 мес. Но, увы, далеко не всегда это возможно, у многих детей сейчас диатезы, это чуть ли не повально. И диатез - это ещё не самое страшное.

 

У меня где-то с года детёныш стал есть кое-что с общего стола. Но пришлось внести коррективы в это общий стол: больше тушёного, поменьше жареного и острого. Некий такой компромисс, чтоб и ребёнку можно было и взрослым вкусно.

 

Не сторонница баночного питания, ну можно иметь его на всякий пожарный случай, но как основное использовать, всё-таки нет.

 

Вообще основные моменты в кормлении детей, чтоб проголодался как следует (насчёт этого вечно с бабушками спорить приходиться), и чтоб просто и вкусно.

 

Насчёт украшательств...Да я и сама поиграться не против, люблю эти глупости, себя прекрасно помню ребёнком.