Перейти к содержанию
Форум города Мытищи
Реклама на портале Создание поддержка раскрутка сайтов

alex581

Витаминчики зимой

Рекомендуемые сообщения

Плюсую. Капуста вкусная и быстрая. Можно даже есть сразу, как только остынет.

Хочу в следующий раз в маринад гвоздику добавить.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Попробовали. Понравилось. Еще хотим.

Спасибо за рецепт! Вообщем небанально и вкусно. Добавили только немного клюквы, она хорошо там "смотрится".

 

Вот и у нас- только закончилась, уже хочу опять сделать :daisy:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Маринованные огурчики.

 

 

Банки-крышки стерилизовать ( не знаю, зачем...ведь туда укладывают не стерильные огурцы laugh.gif , но раз написано - простерилизовала), на дно зонтики укропа, чеснок, лук- пару колечек, огурцы. Залить кипятком, накрыть крышками, оставить минут на 20. Пока стоят, сделать маринад :

 

на 1 литр воды, потребуется: 8 ст. ложек сахара , 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции.

 

Воду из огурцов слить в раковину. Засыпать в каждую банку горчицу в зернах ( на поллитра- пол чайной ложки), перец горошком. Залить кипящим рассолом и закатать. Не укутывать!

 

 

Вчера сделала 9 банок разных, от 500 до 900гр. Рассол делала на слитой из банок воде. ПОлучилось 4 литра рассола на 3 кг огурчиков. Еще добавила гвоздичку и корень хрена. Ну, рассол получился, как у магазинных болгарских огурцов. Вкусный! Через недельку открою, попробую. Траву специально не стала добавлять, а то она бродить начинает. Так же попробую и кабачки закрыть. smile.gif

Делала 3 банки, помутнели все, причем примерно через месяц, но ни одна не вздулась, крышки втянуты были. Одну успела перезакатать, остальные девочки на работе отговорили трогать - сказали, что если бы хотели - уже взорвались бы, да и крышки втянуты опять же. В общем, убрала я их подальше и забыла. В выходные открыла банку, не перезакатанную, - рассол кристальный, огурцы вкуснейшие :) Спасибо за рецепт, буду повторять! :)

Изменено пользователем olivia
удалена картинка из цитаты

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@Linda, да, огурцы супер-вкусные по этому рецепту) Мы уже все съели)))

 

Я делала две партии. В первую напихала лук колечками, соль использовала йодированную и первый рассол вылила в раковину. Во второй партии лука не было, был корень хрена чуть-чуть, соль каменная и рассол я не выливала, а просто вскипятила его же и залила второй раз.

Банки мутнели и пузырились и в первой, и во второй партии. Недели 3-4 я их проверяла, вздувшиеся открывали и съедали. Тоже вкусные были, только чуть язык щипали. Ровно половина банок остались прозрачными.

 

Так что я не знаю, почему они мутнеют, но в следующем году их буду делать ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Только заливать буду раза три ( кипятить рассол), чтобы уж точно всё простерилизовалось.

Изменено пользователем Ливень

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 


огурцы супер-вкусные по этому рецепту)

почему они мутнеют,

Всё, не мутнеют теперь. Стала стерилизовать 10 минут в кипятке. Всё сразу закидываю в банку, заливаю холодным рассолом, накрываю крышкой и стоят, булькают. Ни одна еще за два месяца не помутнела и не вздулась.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Сейчас идут дешевые помидоры-сливки, как раз под этот рецептик! Не для закрутки!!! Просто быстрые и вкусные помидорки.

 

Помидоры по-корейски.

 

 3-х литровая помытая банка - одна, небольшие крепкие помидорчики - 2 кг, болгарские перчики - 4 шт., чеснок - 2 головки, 2 маленьких горьких перчика, небольшой пучок свежей зелени по вкусу, 100 г сахара, 100 рафинированного масла, 100 г столового уксуса (вкусу), 2 ст. ложки соли.
 
Приступаем! Почистили и прокрутили на мясорубке болгарский перец, чеснок и горький перец. Добавили в смесь порезанную свежую зелень, соль, сахар, уксус и масло. Получился такой острый соус. Кто не любит острое, можно не класть горький перец вообще, или ограничиться одним перчиком. 
 
Затем порезали помидорчики крупно. Если они маленькие, то пополам, если побольше, то на три или четыре части. Затем укладываем в банку слоями - соус, помидоры и так до ее заполнения. Все как раз входит в 3-х литровую банку. Закрываем банку плотной крышкой (я вообще временно закрутила железной), и ставим ее в холодильник вверх дном на 8 часов. После этого переворачиваем, открываем и немедленно приступаем к поеданию помидор.
 
У меня получилась двухлитровая банка, помидоры не взвешивала, просто пихала туда разрезанные и соусом перекладывала. Завтра утром можно хомячить).
 
Пысы: вкуснотища! Жаль, что их нельзя закручивать.

post-21011-0-56390700-1503731298_thumb.jpg

Изменено пользователем Ливень

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

Сейчас идут дешевые помидоры-сливки, как раз под этот рецептик! Не для закрутки!!! Просто быстрые и вкусные помидорки.

 

Помидоры по-корейски.

 

 3-х литровая помытая банка - одна, небольшие крепкие помидорчики - 2 кг, болгарские перчики - 4 шт., чеснок - 2 головки, 2 маленьких горьких перчика, небольшой пучок свежей зелени по вкусу, 100 г сахара, 100 рафинированного масла, 100 г столового уксуса (вкусу), 2 ст. ложки соли.
 
Приступаем! Почистили и прокрутили на мясорубке болгарский перец, чеснок и горький перец. Добавили в смесь порезанную свежую зелень, соль, сахар, уксус и масло. Получился такой острый соус. Кто не любит острое, можно не класть горький перец вообще, или ограничиться одним перчиком. 
 
Затем порезали помидорчики крупно. Если они маленькие, то пополам, если побольше, то на три или четыре части. Затем укладываем в банку слоями - соус, помидоры и так до ее заполнения. Все как раз входит в 3-х литровую банку. Закрываем банку плотной крышкой (я вообще временно закрутила железной), и ставим ее в холодильник вверх дном на 8 часов. После этого переворачиваем, открываем и немедленно приступаем к поеданию помидор.
 
У меня получилась двухлитровая банка, помидоры не взвешивала, просто пихала туда разрезанные и соусом перекладывала. Завтра утром можно хомячить).
 
Пысы: вкуснотища! Жаль, что их нельзя закручивать.

 

Спасибо! Беру рецепт на вооружение!:))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

сейчас самое время делать запасы на зиму

как раз собрали урожай вишни, черешни, смородины, шелковицы

разобрала все по пакетикам, будут компоты зимой

еще замораживаем в свежем и перетертом с сахаром виде

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Могу  предложить   рецепт  кабачковой  икры. Отличить   ее   от магазинной  трудно -

икра кабачковая с майонезом в мультиварке.

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/ovoshhi/ikra/kabachkovaya/s-majonezom-v-multivarke.html

Нужно взять следующие ингредиенты:

Подсолнечное масло 5 ст. л.

 Томатная паста 1-2 ст. л.

 Лук 2 шт.

 Морковь 2-3 шт.

Кабачки 2-3 шт.

Майонез  - по вкусу ( 75-100гр)

 Соль  по вкусу

 Сахар  по вкусу

Перец молотый   по вкусуKabachkovaya-ikra-s-majonezmov-v-multeva

 Промыть и почистить все овощи. Если в кабачках есть семечки, удалить их.

Морковь натереть на тёрке, лук нарезать мелкими кусочками и слегка обжарить их на сковородке. Вместе с кабачками измельчить эту смесь с помощью блендера или мясорубки.

 Выложить всё в мультиварку, добавить томатную пасту, соль, сахар и перец по вкусу.

Обязательно влить немного растительного масла.

Перемешать и поставить тушить.

 Можно выбрать режим «Выпечка» или «Плов».

Так лишняя жидкость быстрее испарится. Икра готовится в течение 1-2 часов, в зависимости от того, как скоро испарится сок.

Когда блюдо будет почти готово, в него добавляют майонез, перемешивают и оставляют тушиться ещё некоторое время.
 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...

×
×
  • Создать...