Виноградные и не только вина

[упс 1]

Как на вкус и крепость получается? Сахара хоть чуть-чуть, ИМХО, нужно добавлять, он компенсирует ягодную кислоту (если говорить про смородину или клюкву, особенно)

 

Если замутим встречу форума- предлагаю всем учаззнегам принести по бутылочке на пробу и оценку форумчанами.

 

Я бы не отказался Властелиновой хреновухи испить, уж больно смачно он ее рекламирует )))))

 

Мою "малиновку" вроде только Крузер со Швондером оценивали, хз, вроде понравилось )))))

Замечательно получается, все дружественные семьи пьют свои настойки уже года четыре-пять (начала одна семья, с сахаром как раз, но под давлением общественности от сахара отказалась). Крепость - примерно 30 (по ощущениям), пока пьешь - есть хмель, перестал - и как не пил)))

В кислых ягодах самый цимес: смородина, клюква и брусника - самое оно. Самый красивый цвет дает вишня (и девочки любят).

Мой личный хит парад: 1 - терн с лимонной цедрой (но много грязи, я с костями не ставлю, пока наковыряешь - умереть можно), 2 - боярышник, 3 - все красное: клюква, брусника, вишня, черноплодка.

Но вот недавно попробовала настойку на красной рябине - и она неожиданно потеснила финалиста.

На ежевике - самая бестолковая: сладкая и цвет невменяемый. А, еще на калине ставлю - как лекарство))))

[Анка 16]

Чой та вы все так вкусно рассказывает про настойки, что аж срочно захотелось.

До НГ осталось десять дней. Я успею что нибудь ещё сделать?

Есть много разных мороженых ягод - смородина красная и чёрная, малина, вишня с косточкой, слива. Есть живая смородина и малина, перетертые с небольшим количеством сахара и замороженные. Водку куплю в магазе.

Поделитесь быстрым рецептиком, плиззз.

А может кто умеет домашний лимончелло настаивать, или на апельсинчике...

На выходе хочу получить что нибудь не очень крепкое, в районе 25-30 оборотов, чуть сладковатое, с ярким фруктовым вкусом.

[Tazer 7]

Чой та вы все так вкусно рассказывает про настойки, что аж срочно захотелось.

До НГ осталось десять дней. Я успею что нибудь ещё сделать?

Есть много разных мороженых ягод - смородина красная и чёрная, малина, вишня с косточкой, слива. Есть живая смородина и малина, перетертые с небольшим количеством сахара и замороженные. Водку куплю в магазе.

Поделитесь быстрым рецептиком, плиззз.

А может кто умеет домашний лимончелло настаивать, или на апельсинчике...

На выходе хочу получить что нибудь не очень крепкое, в районе 25-30 оборотов, чуть сладковатое, с ярким фруктовым вкусом.

 

пару ложек малины, по паре ложек красной и черной смородины, и настаивай ) хошь с сахаром хошь без сахара. Я все таки чуть-чуть добавляю, для "округлости". за неделю будет гуд. Профильтровать только не забудь хорошо.

[Анка 16]

Tazer, я правильно понимаю, что на пол-литра водки нужно примерно стакан мороженых ягод? Их перед этим разморозить? Проварить может быть? А крепость уйдёт?

Изменено 20 декабря, 2015 пользователем Анка

[Tazer 7]

Анка, не варить и не размораживать. Сок ягод разбавит водку до 25-30 град.

 

 

А вот чтобы такого резкого падения крепости не произошло, я и добавлю обычно грамм 50 спирта.

[упс 1]

Анка, получилось настоять?

ИМХО, слив надо класть максимум на половину тары, а то у меня желе получиось))))

[Анка 16]

Настоять получилось. Очень даже хорошо. Вкусненькая, ягодки. Всем понравилась.

Но я её не пью. Все равно запах водки пробивает.

Хочу кофейный ликер настоять. Как считаете, реально?

У меня есть старый престарый рецепт апельсиново кофейной настойки, сладкой. А хочется именно кофе ликера.

[Hase 17]

@Властелин ОООО, алкаш

[Korly 198]

И что за магазин такой? Как раз на дачу к друзьям собираюсь, думала что бы такое купить и хорошее и по акции(чтоб побольше)

[Петр Варибрус 38]

Я когда слышу слово ХЕРЕС, то мне сразу вспоминаются "Москва-Петушки" Венечки Ерофеева. Там Херес вызывал кучу эмоций на лице и рефлексов!) Я пил его раза 3, но где-то в конце 80х-первой половине 90х. Видимо не тот пил. Я правильно понимаю, что хоть Херес и крепленое белое вино(из белого винограда), но спирт туда не добавляется?  Спирт добавляется только при производстве хересового бренди? Надо попробовать по весне.