Что касается удешевления кухни, то можно, отказаться от полезностей, которые имеют место быть в нижних столах – это и удобные ящики и доводчики и демпферы и метабоксы, заменив это банальными распашными столами)... А также на фурнитуре – к примеру на газлифтах, это если заказываете верхние полки, открывающиеся вверх... Ну и на столешнице и мойке, конечно. Вот только от удобств отказывать нельзя ни за что! Эргономика - великая вещь! В общем обратитесь к дизайнеру и он подумает в этом направлении...