Мультиварка. О выборе, эксплуатации, рецептах

[погорелочка 2]

Я так тоже про этот девайс думал, читал, пока для себя решил: она убирает только малозначительный в плане времени/геморности этап самого тушения/варки. Продукты также готовить, также закладывать, т.е. пока не вижу какого-либо значительного упрощения итоговой процедуры приготовления. немного повышенное удобство- да.

В будущем, возможно, мнение сменится. Утром часто не хватает именно желания кашу варить- муторно. А питаться бутербродами тоже не айс.

так что ради утренних каш можно и подумать про нее.

 

Щас Панасоники адекватные из брендов? Всякие полярисы редмонды и витеки не смотрю даже гипотетически.

 

Точно так же думала, читая отзывы о мультиварках, до того, как получила первую в подарок - очень простенькую Бранд. Сейчас у меня Редмонд М 90, так как функций Бранда стало не хватать)))Бытовая техника в доме приличная (варочная панель и духовка Бош) - но мультя не простаивает, готовит очень удобно и вкусно. Некоторые вещи мы в семье просто не ели - например, запеканки, но в ней они просто шикарные!!! А бисквиты, а кабачковая икра, плов, холодец, и т.д.!!! И если вдруг она поломается - уж эту технику буду покупать сразу точно!!!

А к Редмонду зря отношение скептическое - в мультях они лидеры.

Ссылка на хороший сайт, рецепты Натальи лучшие http://multivarka-recepti.ru/

[Drug 153]

упс, у тебя какая - марка, модель? довольна? нарекания есть? на что бы поменяла?

Я мужу предложила - давай на 23 февраля подарю тебе мультю)))))))))) Он посмеялся)))

[Анка 16]

nika2012, я щи варю три часа.

и картошка в сметане или в бульоне с курицей тушится подолгу, тоже часа три.

 

кстати! очень удобно в мульте варить языки, сердце, если кто употребляет. овощи на винегрет, салат. вниз на дно свеклу, морковь. и немного воды на донышко. поставить сетку для пароварки и в нее картошку, яйца еще можно. режим тушение.

одно время я не ленилась и в ветчиннице делала домашнюю ветчину, колбасу. только на донышко коврик силиконовый клала, чтоб тефлон не поцарапать. немного воды, режим тушение.

 

про холодец я уже писала. это самый лучший и эффективный способ.

 

молоко бутилированное за ночь не киснет.

 

вот какой для меня в мультиварке плюс: я ей доверяю.

я не могу уйти куда либо из дома или лечь спать , когда на плите варится суп\тушится картошка\печется в духовке запеканка и т.п. потому что либо убежит, либо выкипит, и помешивать все время нужно... а в мульте я уверена что ничего не нужного не произойдет. заложил продукты и шагай в любом направлении. она сама выключится и на режим подогрева встанет. с прогулки возвращаешься, а тебя ужин горячий ждет. я иногда с утра закладывала продукты и уходила на работу, днем звонила дочке и давала ей рекомендации по программированию. вечером с работы возвращаешься - ужин готов.

 

последняя фишка мультиварочной промышленности.

мультиварка-скороварка-КОПТИЛЬНЯ!!!!!!!

например вот такая. http://www.unit.ru/cat/cooking/skorovarki1...ilnya_usp1210s/

пока думаю...

 

Drug, у меня мультя лет пять или шесть уже. панас. все работает и работает...

если бы я покупала ее сейчас, я бы редмонд взяла.

а Дядюшка увидал в каком то магазине мультиварку ведерного размера. я не шучу. на 12 кажется литров. такой котел... и прям одолел меня, давай типа купим, холодец варить

 

вот я еще вспомнила, я когда была маленькая, меня к бабушке в деревню отправляли часто. а там большая русская печь в доме. и бабушка щи так же и варила. в кастрюлю положит шмат мяса, все овощи, посолит, перчика и лаврушки кинет. и в печь до обеда или до вечера. в 7 утра, как печка протопится, наставит туда чугунков со щами, картошкой, солянкой, кашей, молоком и уходит на работу. а вечером все ужинают. так что все новое - это хорошо забытое старое, плюс микросхема)))

Изменено 20 февраля, 2014 пользователем Анка

[Ливень 33]

я тоже не понимаю, как в мульте можно по часу, по три супы варить... Уменя Ленд Лайф мультиварка-скороварка, там даже холодец за ЧАС варится так, что застывает без желатина и мясо на волокна распадаются само, а уж про щи-борщи вообще молчу...самое большое- 40минут, и это вместе с сырым мясом. пенка остаётся на стенках чаши. Юзаю уже год, одну чашу чуть испортила( но есть вторая))))) и резинки для мяса-каш разные (запахи впитывают)

Изменено 20 февраля, 2014 пользователем Ливень

[Drug 153]

Холодец за час? А ну-ка поподробнее))

[Ливень 33]

Drug, ну по вкусу мясо...я брала индейку и одно копытце (у меня чаша на 4литра) , морковку, специи. Заливаешь водой, выбираешь режим Холодец, время регулируешь (какое мясо, говядина- больше на 10 минут, птица- меньше).Всё. Приготовит, пропищит, откроется минут через 20 (можно самой открыть принудительно, но я никогда не открываю, так еще томлёнее получается). Вытащила, разобрала, залила и в холод!

 

http://www.my-msk.ru/topic12108/

http://www.rodim.ru/conference/index.php?s...=74445&st=0

 

вот пара сайтов, их много, у Упс , кажется, тоже Ленд Лайф.

Изменено 20 февраля, 2014 пользователем Ливень

[Анка 16]

Ливень, так это принципиально разные процессы: СКОРОварка работающая под давлением и МУЛЬТИ-МЕДЛЕННОварка долгопыхтящая при невысоких температурах.

[упс 1]

Ливень, да, у меня Ленд Лайф на 5 литров. Мы, кажется, вместе в СП брали.

У меня две резинки и хочу 2 чаши новые.

И мне бы мультиварка без функции скороварки не нужна бы была.

Хотя изначально я прицеливалась к Панасу только ради утренних каш и запеканки.

Но потом все же пришлось изучать рынок (панас пропал по вменяемой цене вообще) и выбор был сделан в пользу Ленд Лайф.

В общем, я готовлю печень полчаса ( 20 минут по режиму + нагрев и сброс температуры), а куриные сердечки - 40 минут ,говядина за сорок минут распадается на волокна в бульоне.

Мультиварки - для домохозяек, скороварки-мультиварки - для работающих.

[Ливень 33]

Ливень, так это принципиально разные процессы: СКОРОварка работающая под давлением и МУЛЬТИ-МЕДЛЕННОварка долгопыхтящая при невысоких температурах.

Я знаю))) Моя называется скороварка-мультиварка. В ней можно и под давлением, и без него. Можно на пару. Но, в основном, конечно скороварка. Только с таймером отсрочки старта и поддержанием температуры. Для меня было принципиально быстрая готовка. И никогда я не готовила такие вкусные куриные сердечки и желудочки ( а главное- наимягчайшие и за 20 минут), хоть час буду в сковороде тушить. Такие мягкие не получатся.

Ну вот я и говорю, если в скороварке получается тоже самое томленое блюдо, как из печки за 25 минут, на фига мультя, которая будет пыхтеть три часа???

Изменено 20 февраля, 2014 пользователем Ливень

[irarosl 16]

упс, всегда ли ваша скороварка набирает давление, нет ли проблем с клапаном? Бывает ли, что вы поставили, все запрограммили, а она не сработала-не набрала давление из-за клапана или неплотно закрытой крышки? Я только день лендлайф юзала, не понравился неудобный интерфейс что ли-не знаю как назвать правильно, включаешь, а она ниче не отображает толком-вот и пойми-что она там делает-то ли набирает давление, то ли закрыла не плотно я ее и давление не набирается.

Может я просто привыкла к панасонику.

как раз на 8 марта ее покупали. в 2008 году кажись

 

ливень, а польза от быстрого и под давлением?

Изменено 20 февраля, 2014 пользователем irarosl

[упс 1]

Ливень, вот, подпишусь! Но желудочки я готовлю на режиме "говядина" 40 минут. Закрыл, открыл и ешь! В общем, ЛЛ для лентяев и любителей вкусных потрошков/бульонов.

И гороховый суп там другой получается!!!

[Ливень 33]

Ливень, да, у меня Ленд Лайф на 5 литров. Мы, кажется, вместе в СП брали.

У меня две резинки и хочу 2 чаши новые.

И мне бы мультиварка без функции скороварки не нужна бы была.

Хотя изначально я прицеливалась к Панасу только ради утренних каш и

Мультиварки - для домохозяек, скороварки-мультиварки - для работающих.

Да, кашки супер))) Мне уже и с работы эти скороварки заказывали, орг прямо на проходную привезла, чем очень заинтересовала охрану. Они потом в камере хранения знакомились с инструкцией))))

[упс 1]

irarosl, чтобы закрыть крышку, надо ее повернуть в любом случае. Повернули - закрываем клапан. Промахов не было, я не знаю, где там промахнуться можно.

Один раз выплескивала лишнее через клапан, когда я воды налила до метки 5 л (на кипение не рассчитала), один раз забыла закрыть клапан и потом отмывала этот дивайс от рисовой пригоревшей шняги из всех щелей. Тьфу-тьфу. все равно работает. Пойду резинку на завтра поменяю и рисовую кашу сварю утром)))

[Ливень 33]

Ой, Ирин, ты думаешь после трех часов готовки в мульте пользы больше остается????))))))

 

У меня всегда все срабатывало, клапан нормальный. Хотя в первый раз даже оргу звонила, интересовалась почему крышка болтается? Она успокоила и всё объяснила.

[Drug 153]

упс, так я не поняла, у тебя таймер отсрочки есть? кашу можно запрограммировать на утро?

Блин, какую брать?

Изменено 20 февраля, 2014 пользователем Drug

[irarosl 16]

Ливень, вот-вот - там как-то кажется сначала, что все болтается.

А так, почему-то думаю, что 3 часа (хотя у меня обычно 1 или 2-смотря что именно готовить) все равно полезнее без давления. Хотя я в реальной физике полный ноль. Может я и не права.

 

таймер есть в скороварках

 

пысы-пошла кашу ставить на ночь - пшенично-ячнево-кукурузную, наверное

хотя моя любимая - это овсянка из крупы, а не из хлопьев

 

Drug, кстати, рис на суши великолепный в мульте

Изменено 20 февраля, 2014 пользователем irarosl

[Ливень 33]

упс, так я не поняла, у тебя таймер отсрочки есть? кашу можно запрограммировать на утро?

Блин, какую брать?

Я не Упс, но отвечу)))) таймер есть, на утро можно.

[Drug 153]

Я не Упс, но отвечу)))) таймер есть, на утро можно.

В нашем СП брали? Закупка ещё есть?

[Ливень 33]

В нашем СП брали? Закупка ещё есть?

Ага, вот профиль орга, там и тема http://forum.mytischi.ru/index.php?showuser=21662

Если что, можно в личку ей написать, она и в Королеве, и в Пушкино принимает заказы. Гарантию дает- год.

[Анка 16]

Drug, бери со скороваркой.

а я подожду немного и пожалуй со скороваркой и коптильней возьму

[Drug 153]

я не меняла, у меня их две))) панасоник маленький 2,5 л и уже чаша начала сдавать.

я редмонд в основном как скороварку взяла, мясо очень быстро готовится.

Таня, ну а тебе что больше нравится - мультиварка или скороварка-мультиварка?

[Penny 0]

Таня, ну а тебе что больше нравится - мультиварка или скороварка-мультиварка?

однозначно вторая, там ведь тоже самое все плюс возможность готовить быстро под давлением.

 

в мульте говядину чуть ли не 3 часа приходилось тушить, в скороварке 40 мин.

Изменено 21 февраля, 2014 пользователем Penny

[nika2012 7]

nika2012, я щи варю три часа.

и картошка в сметане или в бульоне с курицей тушится подолгу, тоже часа три.

я картошку тушу в режиме выпечка, 40 минут и готово, перед этим на том же режиме слегка мясо обжариваю, затем кладу картошку , морковь, лук, наливаю воду и на 40 мин, картошка объеденье)

 

Я знаю))) Моя называется скороварка-мультиварка. В ней можно и под давлением, и без него. Можно на пару. Но, в основном, конечно скороварка. Только с таймером отсрочки старта и поддержанием температуры. Для меня было принципиально быстрая готовка. И никогда я не готовила такие вкусные куриные сердечки и желудочки ( а главное- наимягчайшие и за 20 минут), хоть час буду в сковороде тушить. Такие мягкие не получатся.

Ну вот я и говорю, если в скороварке получается тоже самое томленое блюдо, как из печки за 25 минут, на фига мультя, которая будет пыхтеть три часа???

и куриные потроха готовлю на режиме выпечка, сорок минут и прям тают во рту)

[solli 4]

Я вот тоже не понимаю, 3 часа, по мне, много. Я больше двух еще ничего не делала в обычной мульте. Хотя вру, курицу пробовала тушить 3 часа по рецепту, так там мясо само от костей отлипло и на волокна распалось, для любителей есть губами Тоже вкусно, но мы в семье не сильные любители до такой степени томления Так что стандартное блюдо- 40 минут чаще всего.

[Drug 153]

Чота меня щи из мульварки (без пасеровки) не впечатлили(((